Jak się robi tempurę?
Tempura to popularne danie kuchni japońskiej, które składa się z lekko chrupiących i złocistych kawałków warzyw lub owoców obtoczonych w cieście i smażonych na głębokim oleju. Jest to potrawa, która zdobyła dużą popularność na całym świecie ze względu na swoją prostotę i wyjątkowy smak. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować pyszną tempurę w domu, to artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
Aby przygotować tempurę, będziesz potrzebować następujących składników:
- Warzywa lub owoce (np. krewetki, kalafiory, cukinia, dynia)
- Mąka pszenna
- Mąka ryżowa
- Skrobia kukurydziana
- Lód
- Woda gazowana
- Jajko
- Sól
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie ciasta tempura:
Aby przygotować ciasto tempura, wykonaj następujące kroki:
- W misce wymieszaj mąkę pszeniczną, mąkę ryżową i skrobię kukurydzianą w proporcjach 1:1:1. Dodaj szczyptę soli i delikatnie wymieszaj składniki.
- W osobnej misce roztrzep jajko i dodaj lód. Wymieszaj, aż lód się rozpuści.
- Do miski z jajkiem i lodem dodaj wodę gazowaną i ponownie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do miski z jajkiem i wodą, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji podobnej do śmietany.
Przygotowanie warzyw lub owoców:
Przygotowanie warzyw lub owoców do tempury jest równie ważne jak przygotowanie ciasta. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:
- Obierz i pokrój warzywa lub owoce na kawałki o odpowiedniej wielkości. Pamiętaj, żeby nie kroić ich zbyt grube, aby dobrze się usmażyły.
- Jeśli używasz krewetek, oczyść je i usuń jelita.
- Osusz warzywa lub owoce papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Sucha powierzchnia pomoże ciastu lepiej się przykleić.
Smażenie tempury:
Teraz, gdy masz już przygotowane ciasto i warzywa lub owoce, możesz przystąpić do smażenia tempury. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Wlej olej roślinny do głębokiego garnka lub rondla. Najlepiej użyć oleju o wysokim punkcie dymienia, takiego jak olej ryżowy lub olej sezamowy.
- Rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
- Obtocz kawałki warzyw lub owoców w cieście tempura, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
- Delikatnie umieść obtoczone kawałki w gorącym oleju. Nie wrzucaj ich wszystkich naraz, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju.
- Smaż tempurę przez około 2-3 minuty lub do momentu, gdy stanie się złocista i chrupiąca.
- Wyjmij tempurę z oleju za pomocą cedzaka lub łyżki cedzakowej i odłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Serwowanie tempury:
Tempurę najlepiej podawać od razu po usmażeniu, aby zachować jej chrupiącą strukturę. Możesz ją podać jako przystawkę, dodatek do zupy miso lub główne danie. Tradycyjnie tempurę podaje się z sosem tempura, który można przygotować z sosu sojowego, dashi, mirinu i cukru.
Teraz, gdy znasz już tajniki przygotowywania tempury, możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół pysznym japońskim smakiem. Smacznego!
Oto wezwanie do działania dotyczące przygotowania tempury:
Zapraszamy do odkrycia tajemnic japońskiej kuchni i nauczenia się, jak przygotować pyszną tempurę! Skorzystaj z naszego przepisu i zanurz się w smakowitym świecie kulinarnych doznań. Spróbuj swoich sił i stwórz wyjątkowe danie, które zachwyci Twoje podniebienie i oczaruje gości. Nie czekaj dłużej, zacznij przygodę z tempurą już teraz!
Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź stronę: https://www.pchelki.pl/
